植物蛋白饮料

植物蛋白饮料

植物蛋白的作用

人体摄入的蛋白质主要分为植物蛋白和动物蛋白。提供蛋白质的植物类食物,则可以带来诸如复杂碳水化合物这样额外的有益成分,同时相对于肉类来说,其成酸性不那么强。摄入提供蛋白质的植物类食物能够帮助中和体内多余的酸性成分。而这些酸性成分往往会导致人体内矿物质的流失,其中自然包括钙的流失——这也正是经常吃肉的人患骨质疏松症的几率更高的原因。不同植物蛋白的功效不同。下面小编就以大豆为例介绍植物蛋白的功效:

1、能降低患心血管疾病的危险。在生长各阶段,和低脂肪的饮食配合,经常食用大豆蛋白质,有助于降低胆固醇,从而减少患心脏疾病的风险。

2、是一种运动营养。可以帮助运动员减轻肌肉酸痛,发炎和疲劳,并辅助肌肉在运动后迅速恢复。

3、帮助骨骼健康。可以促进骨骼密度,维护骨骼健康,防止骨质疏松。

4、 缓解妇女更年期的症状。比如,可以降低潮热的次数和激烈程度。

5、降低癌症的危险,(乳腺、前列腺、甲状腺)。

6、大豆中含35%的蛋白质,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食者的最主要的蛋白质来源。

7、此外,豆制品中不含饱和脂肪,可降胆固醇,还可抗癌,大豆蛋白含有丰富的异黄酮,异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物,可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。

最好的植物蛋白来源

1、蓝藻和绿藻

藻类被天然保健研究人员视为超级食物。蓝藻和绿藻除了含有丰富的叶绿素和铁质之外,还比牛肉多出12倍可消化蛋白质,对于想要增长肌肉质量的素食者来说是很好的摄取来源。

2、晒干的西红柿

晒干的西红柿含有非常丰富的钾、膳食纤维、维生素K等许多营养素,其中蛋白质质量更高达11-16%,使它成为蛋白质含量最高的水果。

3、豆类

豆类含有丰富的蛋白质,其中大豆的蛋白质含量最高(介于9%-13%),翼豆次之(9-12%),其它如利马、菜豆、花豆和鹰嘴豆等也是很好的摄取来源。

4、荞麦

荞麦是一种不含麸质的种子,蛋白质含量比起玉米、小米和小麦更高,且含有独一无二的氨基酸成分,其中赖氨酸和精氨酸能增加当日吃下的谷物和豆类蛋白质质量。

5、藜麦

藜麦是一种不含麸质且低升糖指数的种子,蛋白质含量几乎等同于豆类(高达14%),同时也是膳食纤维、磷、铁和镁的摄取来源,还可以当作米饭的替代品。

6、菠菜

菠菜以富含铁闻名,不过其所含的蛋白质含量也很高─有时高达13%,可结合意大利面、汤、比萨制成各式各样的料理,因此不喜欢菠菜味道的人不必担心。

7、甜玉米

玉米棒蛋白质及热量高,比较适合在运动前食用,记得在选购时要挑选有机玉米,才能避免基因改造的毒害。

8、抱子甘蓝

含有丰富的蛋白质及维生素C,由于热量及脂肪含量低,很适合做为减肥食品。

椰树
椰树COCONUTPALM
露露
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