玉米油

玉米油

玉米油好吗,玉米油的营养价值

1、易吸收

玉米胚芽油很容易被人体吸收。玉米油含有86%的不饱各脂肪酸,其中56%是亚油酸,人体的吸收率高达97%,对于大多数人特别是老年人来说是一种理想的食用保健油。

2、对心血管健康有帮助

据实验证明,连续4-5个月食用玉米油,可以达到连续一年用药物降血脂的水平,对高血脂祈祷釜底抽薪的作用,含丰富亚油酸的玉米油是医药工业上执照脉通,亚油酸丸、益寿守等药品的原料。玉米胚芽油历史上曾经一度在药店中销售。

3、含有婴儿成长所必须的脂及酸

所以也是母乳化奶粉中理想的油脂配料,对婴儿的生长、视网膜及大闹皮质发育非常有益,基于上述优点,一些大品牌的奶粉配料中添加玉米油。

4、可降胆固醇

玉米胚芽油本身不含胆固醇,而其脂肪组成是以油酸为主的不饱和脂肪酸,它能够降低对人体不利的胆固醇;亚油酸是人体必须的脂肪酸之一,在人体内不能合成,对人体代谢很重要。此外,玉米油还含有谷固醇和磷脂。它有阻止人体血清中胆固醇沉积的特殊功效抑制有害胆固醇的吸收。并有调节降低血液胆固醇含量的优点,还能增强人体肌肉和心脏血管系统的机能。

5、丰富的天然维生素A 、D、 E

玉米油的毛油中维生素E高达0.26%-0.47%,是普通油种无法相比的,精炼后仍达油重的0.08%-0.12%。维生素E是一种天然的抗氧化剂,许多食品为防止氧化都加入它,维生素E对于人体细胞分裂,延缓衰老有一定作用;它还可提高运动时的耐力,并对胎儿发育很重要,在人们长时间的食用过程中,它使皮肤得到不断的滋养,全面补充营养成分和化妆品作用原理卟同,两种途径相得益彰,,互相补充能够很好发挥各自功效、内外合一、因次人们称其为“美容油”;维生素D可促进人体对钙的吸收、维生素A可促进上皮组织的生长,维护皮肤的监控减少皮炎的发作。

6、玉米油色泽金黄透明、清香扑鼻、口味清单、没有豆腥味、油而不腻、很适合做快速烹炒和煎炸用油。

它既可以保持蔬菜和食品的色泽、原有口感与风味卟损失营养价值,现代人普遍意识到饮食中过高的脂肪含量对身体造成的损害,“多吃蔬菜少吃肉”成为越来越多的人的选择。

7、稳定性好

玉米油的脂肪酸由于在肝三脂中呈规则性排列,因此,结构性稳定。同时,一般油脂在光的作用下,叶绿肥素能使其加速氧化,而玉米油中没有叶绿肥素,所以玉米油比较稳定,鉴于以上原因,玉米油即使在深度煎炸时也具有相当的稳定性,亦比其他油脂有较长的保质期。

8、玉米油天然不含黄曲霉素等有害物质

玉米油在欧美等发达国家已有100多年的历史,在西方发达国家,玉米油现已成为家庭消费的主流油种,但在我国还是一个年青的油种,很多消费者还了解卟多,相信随着人们生活水平的日益提高,对资深的监控和营养更加关注,玉米油的优点也会愈加得到广大消费者的认同,玉米油的需求也将以高态势增长,并成为未来社会食用油市场不可替代的一部分。

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