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维生素

维生素

各种维生素缺乏的症状,富含各种维生素的食物

1)维生素A(视黄醇)

功能:与视觉有关,并能维持粘膜正常功能,调节皮肤状态。

缺乏症:夜盲症、眼球干燥,皮肤干燥及痕痒。

主要食物来源:红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。

2)维生素B1(硫胺素)

功能:强化神经系统,保证心脏正常活动。

缺乏症:情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。

主要食物来源:糙米、豆类、牛奶、家禽。

3)维生素B2(核黄素)

功能:维持眼睛视力,防止白内瘴,维持口腔及消化道粘膜的健康。

缺乏症:嘴角开裂、溃疡,口腔内粘膜发炎,眼睛易疲劳。

主要食物来源:动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。

4)维生素B3(烟酸)

功能:保持皮肤健康及促进血液循环,有助神经系统正常工作。

缺乏症:头痛,疲劳,呕吐,肌肉酸痛。

主要食物来源:绿叶蔬菜,肾,肝,蛋等。

5)维生素B5(泛酸)

功能:制造抗体,增强免疫力,辅助糖类,脂肪及蛋白质产生人体能量。

缺乏症:口疮,记忆力衰退,失眠,腹泻,疲倦,血糖过低等。

主要食物来源:糙米,肝,蛋,肉。

6)维生素B6

功能:保持身体及精神系统正常工作,维持体内钠,钾成份平衡,制造红血球。

缺乏症:贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。

主要食物来源:瘦肉,果仁,糙米,绿叶蔬菜,香蕉。

7)维生素B12(钴胺素)

功能:防止贫血,制造红血球,防止神经遭到破坏。

缺乏症:疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。

主要食物来源:肝、肉、蛋、鱼、奶。

8)维生素C(抗坏血酸)

功能:对抗游离基、有助防癌;降低胆固醇,加强身体免疫力,防止坏血病。

缺乏症:牙龈出血,牙齿脱落;毛细血管脆弱,伤口愈合缓慢,皮下出血等。

主要食物来源:水果(特别是橙类),绿色蔬菜,蕃茄,马铃薯等。

9)维生素D

功能:协助钙离子运输,有助小孩牙齿及骨骼发育;补充成人骨骼所需钙质,防止骨质疏松。

缺乏症:小孩软骨病、食欲不振;腹泻等。

主要食物来源:鱼肝油,奶制品,蛋。

10)维生素E(生育酚)

功能:抗氧化剂、有助防癌;生育相关。

缺乏症:红血球受破坏,神经受损害,营养性肌肉萎缩,不育症,月经不调,子宫机能衰退等等。

主要食物来源:植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦、及果仁。

11)维生素F(亚麻油酸、花生油酸)

功能:防止动脉中胆固醇的沉积,治疗心脏病。帮助腺体发挥作用,使钙能被细胞利用,从而增进健康和成长,也有助于皮肤和毛发健康生长。

缺乏症:心血管疾病等等。

主要食物来源:植物油(由亚麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油)以及花生、葵花子、核桃等坚果类食品。

12)维生素H(生物素)

功能:合成维生素C的必要物质,是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质;还具有防止白发和脱发,保持皮肤健康的作用。

缺乏症:白发,脱发,皮肤干裂等等。

主要食物来源:牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米中。

13)维生素L

功能:促进乳汁的分泌。

缺乏症:乳汁分泌不足等等。

主要食物来源:牛肝、蹲鱼、酵母、野菜。

14)维生素K

功能:与凝血作用相关,许多凝血因子的合成与维生素K有关。

缺乏症:体内不正常出血。

主要食物来源:椰菜花、椰菜、西兰花、蛋黄、肝、稞麦等。

15)维生素P(生物类黄酮)

功能:防止维生素C被氧化而受到破坏,增强维生素功效;增加毛细血管壁强度,防止瘀伤。有助于牙龈出血的预防和治疗,有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。

缺乏症:与维生素C缺乏症类似。

主要食物来源:橙、柠檬、杏、樱桃、玫瑰果实以及荞麦粉。

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