鹅肉

鹅肉

鹅肉营养价值

一、鹅肉营养成分

100克鹅肉所含营养素:

热量(251.00千卡);

蛋白质(17.90克);

脂肪(19.90克);

胆固醇(74.00毫克);

维生素A42.00微克);

硫胺素(0.07毫克);

核黄素(0.23毫克);

尼克酸(4.90毫克);

维生素E0.22毫克);

钙(4.00毫克);

磷(144.00毫克);

钾(232.00毫克);

钠(58.80毫克);

镁(18.00毫克);

铁(3.80毫克);

锌(1.36毫克);

硒(17.68微克);

铜(0.43毫克)。

二、鹅肉营养价值

1、鹅肉营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,并且脂肪含量很低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。

2、鹅肉的蛋白质含量很高,根据测定,其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。

3、鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。

4、中医理论认为鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。

5、具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱,气血不足,营养不良之人食用。补虚益气,暖胃生津。

6、凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽等病症,尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。