豆奶

豆奶

1、豆奶什么时候喝最好?

豆奶含有大量的蛋白质,空腹饮用虽然对身体无害,但是比较浪费,起不到应有营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食,或餐后两小时再喝,或睡前喝。

2、适合喝豆奶的人群

婴幼儿不适合喝豆奶:吃豆奶长大的孩子,成年后引发甲状腺和生殖系统疾病机率很大。

成年人喝豆奶保持激素平衡:经常食用大豆有利无弊,大豆内的成分能使体内的胆固醇降低,使体内的激素保持平衡,防止或减少乳腺癌或前列腺癌的发生。

最适合比较肥胖的中老年:豆奶,虽然其钙的含量较低,但由于其铁的含量较高,一般禁忌人群并不多,但总体来看豆奶最为适合身体比较肥胖的中老年人,能够促进新陈代谢,对改善神经化学功能和大脑机能很有好处

3、豆奶的好处

豆奶中的蛋白质属于植物蛋白,能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的9种氨基酸;豆奶不仅不含胆固醇,大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率,促使过剩的胆固醇排泄出去,使血液中胆固醇含量保持在低水平,从而柔软血管,稳定血压;豆奶中饱和脂肪酸含量也比较低。此外,豆奶含有较多的微量元素镁,还含有维生素B1B2等,是一种营养丰富的饮品。更重要的是,豆奶中所含的大豆磷脂是人体细胞构成的基本物质之一,是组成大脑细胞和神经细胞必不可少的成分。

4、豆奶和豆浆的区别

豆奶的制作原料和豆浆类似,都是大豆。但是豆奶绝对不是豆浆。

在豆奶的生产流程中,有一个非常关键的步骤叫做“均质”,均质在食品加工中指的是物料的料液在挤压、强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化,从而能更加均匀地相互混合。

经过均质之后,豆奶中的脂肪颗粒会变得更小,整体更稳定,也更易被人体吸收。这些特质是豆浆所不具备的。而且,“均质”这道工艺需要工业化生产的设备,一般家庭无法完成。另外,豆奶生产中还会有脱臭、脱腥等环节,这些也都是豆浆所没有的。

维维
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