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打蛋器

打蛋器

打蛋器的分类


1.手动打蛋器。

一般在比较容易搅拌的情况下才会用,像是搅拌西餐沙拉中的油醋汁、中餐中搅拌鸡蛋、搅拌黄油和一些简单的面糊等等,因为手动打蛋器只是靠手的力量来搅拌,所以很难把蛋清或鲜奶油打发。

2.电动打蛋器。

它的用途就比较广,像是打发鲜奶油、打发黄油、打发蛋清和全蛋等等都要用到电动打蛋器。电动打蛋器又分为手持型和桌上型。照片上的电动打蛋器就是一款手持型打蛋器,也是比较适合家用的。桌上型打蛋器一般在西点蛋糕坊中会用到,适合比较大量的材料。

打蛋器怎么用

1.手动打蛋器的用法最简单,直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。

2.电动打蛋器用法也不难:搅蛋器的螺丝那样的棒是搅拌面粉用的,圆头的搅拌棒是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节,1档功率最低。

3.螺旋打蛋器:把蛋盆放平,握住打蛋器上下用力揣,打到你想要的硬性发泡状态即可。



打蛋机使用注意事项

1.必须有保护接地。

2.打蛋机设备工作时,保持机器工作平稳,不可整机在晃动下工作。

3.在擦洗时,不可以用水冲洗设备。

4.打蛋机设备工作时,不可超量搅拌。

5.如用扇搅拌馅料时,请用5档以下工作搅拌。

使用电动打蛋器的7个问题

1-2级:搅拌初始速度-用于混合干性的物品如面粉,牛油,土豆等。

3-4级:搅拌初始速度-适用于有液体的材料,如沙拉酱等。

5级:用于混合搅拌蛋糕、曲奇、简易面包面团材料。

6级:适用于奶油、牛油、糖的打发,例如免烤的糖果、甜品小吃等。

7级:用于打发鸡蛋、糖霜、土豆泥、(乳脂肪含量高的)发泡用生奶等。


凯伍德
KENWOOD凯伍德
九阳
九阳Joyoung
德尔
德尔Deer
灿坤
灿坤EUPA
祈和
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长帝
长帝changdi
贝奥
贝奥Beow
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